经检验合格的成品应贮存于成品库,并按品种依次分类存放,防止相互混杂,成品库不得贮存有、有害物品或其他有碍食品卫生的物品。
成品堆放时与地面、墙壁保持一定的距离,严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。
成品库要干燥、通风,并设有防尘、防蝇、防虫等设施,确认产品不受潮,卫生可靠。
成品库要定期洗扫、清毒、保持卫生。
成品在贮存期间应存放整齐,先进先出,定期对其进行检查,以保证其卫生质量,超过保质期,全部清除销毁。
各种搬运工具、车辆应随时清洗,定期消毒,保证清洁卫生。
成品运输时,不得与有毒、有害、有腐蚀性物品混装。
成品搬运工、运输工应衣着整洁,穿戴好工作服、帽方可发送成品。
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