1、用盐分腌制的香菜可以食用，但是需要注意的是，腌制的食物可能存在亚盐。
2、因此首先需要腌制充足长的时间，保证亚盐氧化， 同时在吃之前需要把香菜拿出来放置一段时间，让香菜的亚盐有时间转化为无害的盐，预防出现亚盐中毒。
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