豆豉其他释义

豆豉的其他释义是：食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。

豆豉的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释    【点此查看豆豉详细内容】

豆豉dòuchǐ。(1)把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。豆豉[dòuchǐ]⒈把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药。英fermentedsoyabeans;blackbeansauce;

二、基础解释

（名）把黄豆或黑豆蒸熟或煮熟，经过发酵制成的食品。

三、网络解释

豆豉豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉干豆豉，水豆豉。

四、辞典修订版

把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉也可入药。

五、关于豆豉的词语

豆蔻年华  豆重榆瞑  箪豆见色  目光如豆  豆分瓜剖  瓜分豆剖  

六、关于豆豉的英语

salt black bean  

点此查看更多关于豆豉的详细信息